Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi deux cafés peuvent offrir des saveurs si différentes ? Du terroir où poussent les caféiers aux méthodes de torréfaction et de préparation, chaque tasse raconte une histoire.

Le Bureau des affaires estudiantines de l’Université Antonine (UA), en collaboration avec Croum Coffee, invite les étudiants à participer à « Brew It » : du grain à la tasse, un voyage au cœur du café, un atelier interactif consacré à la découverte de l’univers du café de spécialité.

Inspiré du programme « Crop to Cup – Coffee Sourcing, Processing & Tasting » de Croum Coffee, cet atelier allie découverte culturelle, éveil des sens et dégustation guidée.

Au programme

Les participants découvriront l’histoire du café et les différentes étapes de son parcours, de la culture à la tasse. Ils apprendront comment le café est sélectionné, transformé, torréfié et préparé, et comprendront l’influence de l’altitude, du climat, de la composition des sols, des variétés de café et des procédés de traitement sur ses arômes et ses saveurs.

L’atelier se terminera par une dégustation guidée, au cours de laquelle les étudiants pourront comparer des cafés de différentes origines, reconnaître leurs particularités et affiner leur perception sensorielle.

Cette rencontre sera également l’occasion d’échanger avec d’autres étudiants et de partager ses impressions autour d’une passion commune pour le café.

Détails de l’événement

Public cible : étudiants de l’UA

Date : le mardi 10 novembre 2026

Horaire : 14 h 30 – 15 h 30

Lieu : Campus de Hadat–Baabda, Salle du P. Louis Rohban

Date limite d’inscription : le dimanche 8 novembre 2026

Le nombre de places est limité. Inscription obligatoire.

À propos de Croum Coffee

Basée à Zahlé, Croum Coffee est une entreprise libanaise spécialisée dans le café de spécialité, fondée par Charbel et Mira Stephan, frère et sœur. Forte de ses racines agricoles familiales, elle s’approvisionne directement auprès des producteurs, dans le cadre de partenariats fondés sur la traçabilité, le respect de pratiques agricoles durables et une juste rémunération.

Au-delà de la torréfaction, Croum Coffee propose des ateliers, des formations et des expériences sensorielles permettant de découvrir les savoir-faire qui se cachent derrière chaque tasse.